Skouras Moscofilero

De Moscofilero druif,  een Griekse variëteit, maakt deze droge witte wijn bijzonder. Zo bijzonder dat de Skouras Moscofilero 2011 in de Top 100 van de Wine Spectator van 2012 terug te vinden was. De Moscofilero is een blauwe druif en de wijngaarden zijn gelegen in Mantinia, Peloponnesos op zo'n 750 meter hoogte. De gemiddelde leeftijd van de planten ligt rond de 25 jaar. Begin oktober wordt geoogst. De kleur van deze PGI-wijn is licht witgeel. Weelderige aroma's van witte bloemen, licht en fris, en kamperfoelie worden onthuld, afgerond met een notitie van rozenblaadjes en passievrucht. Skouras Moscofilero biedt een helder, vrolijk zuurgehalte dat positief verfrissend leidt tot een verrassend lange afdronk van sinaasappelschil en een vleugje witte peper.

Vinificatie

Schilcontact gedurende 4 uur bij 12˚C. De alcoholische gisting is in roestvrijstalen vaten bij 16˚C.

Een korte rijping op fijne droesem.