Skouras Megas Oenos

De Skouras Megas Oenos is de eerste blend tussen een Griekse variëteit en een internationale variëteit. Dit is de wijn waarmee de wijnmaker, de heer Skouras, grote bekendheid heeft gekregen. Het is een combinatie van Aghiorghitiko (80%) en Cabernet Sauvignon (20%). De Aghiorghitiko druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Gymno-Nemea op een hoogte van 700 meter. De Cabernet Sauvignon druiven komen uit bergachtig Korinthe, eveneens op 700 meter hoogte. De bodem op beide plaatsen is rotsig. De druiven zijn afkomstig van oude planten. De gemiddelde leeftijd van de Aghiorghitiko: 31-67 jaar en de Cabernet Sauvignon: 35 jaar. De oogstperiode van de druiven van deze PGI wijn van Peloponnesos is half september. De wijn heeft diverse vermeldingen en internationale prijzen gewonnen. De kleur van de wijn is heel diep en intens paars. In de neus geconcentreerd, gecompliceerd maar elegant met  aroma's van rijp fruit zoals bramen en zwarte frambozen met kruidige karakteristieken, rook en een vleugje leer. In de mond aroma's van rijp fruit, kruidnagel, zwarte peper en een vleugje kruiden. Een lange, complexe afdronk.

Vinificatie

Alcoholische gisting en extractie in stalen vaten bij 23^°C. Post-fermentatie extractie bij 20^°C. De totale duur van de extractie voor Aghiorghitiko is 17 dagen, Cabernet Sauvignon 15 dagen. Volledige malolactische gisting in houten vaten. Rijping in nieuwe franse barriques gedurende 18 maanden waarvan 4 maanden sur lie. Gebotteld en daarna gerijpt gedurende 6 maanden in de kelder van het wijnhuis Skouras.