Douloufakis Dafnios Rood

Deze droge rode wijn is een 100 procent Griekse variëteit, namelijk Liatiko. De Liatiko druif rijpt in juli. Volgens sommigen heeft de druif ook hiervan zijn naam gekregen. In het Grieks betekent 'ioeliatiko' namelijk 'van juli'. De Douloufakis Dafnios Rood heeft de PDO classificatie uit Dafnes op Kreta. De inheemse variëteit Liatiko is perfect aangepast aan de Kretenzer wijngaard. De druiven worden begin augustus geoogst. Er wordt gebruik gemaakt van de klassieke rode vinificatie methode. De extractie duurt 5 tot 6 dagen. Na de alcoholistische gisting rijpt de wijn deze 9 maanden in eiken vaten. De rode Dafnios heeft een robijnrode kleur met bruine tinten. De wijn biedt een fruitige, kruidige neus. Er is een ronde, gerijpte textuur waar te nemen. Al met al is dit een stijlvolle, volle, traditionele wijn die prima gedronken kan worden in combinatie met rood vlees en kazen.